各種方便麪配料表

沒有內部的配方，基本上是不可能的。但可以嘗試一下。一、粉。以30kg為例，精料11.922kg，鹽7.041kg，味精6.27kg，砂糖2.007kg，麥芽糊精2.76kg，你肯定想知道精料有什麼，很多都是胡椒、花椒各種調味品。

二、醬。市面某師傅紅牛算是良心產品，看他的醬包配料表很短，也就意味着添加劑少。

配料以kg為單位，香辣牛肉的醬。棕油 53kg，香油 5kg，A級牛肉 26.11kg，精鹽 15.95kg，，味精 7.24kg，辣椒片 8.8kg，紅葱頭 26.11kg，牛油 39.15kg，花椒粉 5.87kg，營養劑 1.77kg，辣椒紅 1.15kg，辣椒精 0.59kg，煮醬過程其實非常重要，煮醬大約2小時，全汽壓力使用0.7MPa，半汽壓力0.25Mpa。而且過程管控添加也不同，如混合醃製牛肉的添加。（牛肉、味精、鹽、香油混合醃製0.5小時，將醃製後的牛肉與適量棕油混合）。