海蜇怕凍嗎
新鮮海蜇可以冷凍保存,但是冷凍的海蜇在解凍後會嚴重脱水,失重率超過50%,因此就失去了脆度,口感大打折扣。所以儘量不要把海蜇放入冰箱冷凍室了,可以採用其他方法來保鮮。
可以把海蜇上的水分晾乾,用保鮮膜或者保鮮袋密封好,然後放入冰箱的冷藏室裏,這樣可以很大程度的保持海蜇的鮮度,密封的環境可以防止細菌污染,也可以減少水分的流失,儘量保持它的脆度。
海蜇是不怕凍的,但要是凍的時間比較長的話,也是會影響口感的。平時保存的時候,可以把它放在冰箱裏面,這樣能預防出現變質的情況。不過,在將它買回家之後還要儘快的吃完,冷凍保存也並不是長久之計。另外,在醃製之後把它放在冷藏中進行保存,也是可以冷凍的。