太原擔擔麪正宗做法

做法是麪粉500克，紅辣椒油100克，芝麻醬75克，川冬菜100克，葱花50克，花

椒面2.5克，紅醬油125克，蒜末50克，豌豆尖200克

【方法】

1用富強粉500克加水125毫克和麪，和勻後擀成片，再切成細麪條。

2將以上佐料（按5碗計算）裝入5個小碗內，每碗加入高湯少量，待麪條煮好後挑在碗內即成。

產品特點：味麻辣，色鮮紅。