醋燜大蝦怎麼做

大蝦12只，挑去蝦線，剪去蝦鬚、蝦頭，洗淨，備用。加少許鹽。

加南酒。

加生粉，加葱薑蒜碎。抓勻，醃製10分鐘以上。

取一小碗，放入生抽。

加香醋。

加白糖。拌勻，製成調味汁，備用。

熱鍋上油，將醃製好的大蝦倒入鍋中。大火炒至蝦變金黃色。加番茄醬調色調味。

加制好的調味汁，調色調味。

待入味上色後，加一碗熱水，大火煮開。

加蠔油，蓋鍋，中小火燒七八分鐘。加少許鹽調味，大火燒至湯汁濃稠。加少許雞精調味，收汁，裝盤，即可上桌。