菜頭肉的家常做法

材料

肉羹100公克，白蘿蔔60公克，紅蘿蔔10公克，油葱酥5公克，鹽1/2小匙，鰹魚粉1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，太白粉水2大匙，香油1小匙，大骨高湯500㏄

做法

1、白蘿蔔切丁紅蘿蔔切絲，備用。

2、取湯鍋，放入大骨高湯及作法1的白蘿蔔丁，煮沸後轉微火煮約10分鐘至白蘿蔔軟。

3、轉大火再加入肉羹、作法1的紅蘿蔔絲、油葱酥、鹽、鰹魚粉及白胡椒粉拌勻。

4、待作法3煮沸後轉小火，用太白粉水勾芡，再灑上香油即可。