飲料怎麼滅菌

目前市場上的塑料瓶飲料的生產方式主要是以二次滅菌的方法為主。即飲料在經過超高温殺菌處理、完成灌裝封口過程之後，再經過85攝氏度以上温度條件下的15分鐘保温滅菌處理。

這種加工方式使得產品的受熱時間長、能量消耗高，對產品的營養成分保持和風味都有一定的不良影響，基本屬於被淘汰的生產方式。

但是，由於二次滅菌方式的設備投資少，產品利潤率高，其在兒童乳飲料的生產上仍佔據主要地位。

熱灌裝、超潔淨灌裝這兩種生產形式，在瓶酸性乳飲料生產上佔據着主導地位。乳飲料在經過超高温殺菌之後，在87攝氏度以上的温度條件下灌裝到瓶內。

1、過濾冷除菌法

2、加熱殺菌法及巴氏殺菌法

3、深層膜無菌過濾法

4、紫外線滅菌法

5、高温煮沸法