柿餅丸子怎麼和麪

用料：柿子5個、黃米麪半碗、普通麪粉1碗左右

柿子丸子的做法步驟：

步驟 1、淺禍禍一下家裏的熟柿子吧，柿子不能多吃~所以換種方法淺嘗試一下吧，因為柿子非常甜了~所以全程沒有另外加糖

步驟 2、將5個柿子剝皮，祛除籽，軟軟硬硬的都不要，咱就是説大自然的顏色是真的美

步驟 3、加入半碗黃米麪，就是小米面，再加入一碗麪粉，攪勻至沒有疙瘩，如果有記得先過篩麪粉，再將糊糊靜置後再攪一攪。

步驟 4、攪至麪糊有一定的阻力，不要太稀，就可以開始啦

步驟 5、接下來就開始炸嘍，鍋中升温後開小火炸，炸至丸子飄起就熟了，趁熱吃外皮會更酥脆，外脆內軟，跟紅薯丸子截然不同的味道哦~

調料：雞蛋清1個，雞蛋黃1個，白糖，麪粉，濕澱粉，豬油或植物油。

1、將柿餅、切成米粒狀加、雞蛋黃、麪粉、攪拌均勻，捏成核桃大的丸子。

2、把雞蛋清打成糊，加麪粉調勻 

3、炒鍋置小火上，倒入豬油燒六成熱，將捏好的丸子放入糊內，用筷子夾出，投入鍋中炸成金黃色撈出。

4、另起勺放入白糖，加清水2克、濕澱粉、勾流水芡，倒入炸好的丸子，將勺顛翻兩下，出勺即成。