電烤箱做肉鬆的方法君之

原料：豬瘦肉1000克、生薑適量、大葱、料酒、生抽、油、鹽、味精。

第1步、瘦肉順着紋路切小片，放生薑、大葱、料酒焯水略煮後，另起一高壓鍋放適量水+肉片壓制兒10分鐘左右。

第2步、晾涼取肉片放入食品袋，用擀麪杖敲鬆散。

第3步、入電烤箱，加生抽、油、糖、鹽、味精，啟動肉鬆鍵即可。

第4步、肉鬆製作中，在第二次烘乾過程中，在結束前5分鐘拌入海苔芝麻，增加風味。

第5步、啟動2次肉鬆鍵，時長2.2小時，收穫了180g的酥肉鬆。