千頁豆腐為什麼要油炸
千頁豆腐不容易粘上味道,如果採用焯水,就更不容易扒味,所以要想千頁豆腐能很好的扒上味道,就需要讓豆腐油炸,然後就容易扒上味道了,而且千頁豆腐不能勾芡。
千頁豆腐的處理過程:將千頁豆腐切成小片,大概0.3釐米厚,然後鍋中燒油至90度左右,放入千頁豆腐炸膨脹即可,然後進行烹製所需的菜品
千頁豆腐不容易粘上味道,如果採用焯水,就更不容易扒味,所以要想千頁豆腐能很好的扒上味道,就需要讓豆腐油炸,然後就容易扒上味道了,而且千頁豆腐不能勾芡。
千頁豆腐的處理過程:將千頁豆腐切成小片,大概0.3釐米厚,然後鍋中燒油至90度左右,放入千頁豆腐炸膨脹即可,然後進行烹製所需的菜品