富源酸湯豬腳怎麼做

主料：豬蹄2只。輔料：西紅柿2個，酸筍適量。調料：葱5克，姜適量，高湯(酸湯)200毫升。酸湯豬腳的做法

1、豬手斬開後泡入清水十分鐘，然後放入冷水鍋內，放葱姜、花椒大料若干燒開，去除血水。

2、砂鍋內放水，放入準備好的西紅柿燒滾。

3、倒入200毫升左右酸湯大火燒開，放入焯過水的豬手塊。

4、小火慢燉半小時後，放入筍片，改大火，燒開繼續換小火燉。

5、至豬手能夠用筷子穿過，放入少許白糖、鹽及雞精調味即可。