玉米發糕正宗做法王剛

材料：1 杯奶黃粉 、1 杯糖、1 杯牛奶、半聽罐頭玉米、1小撮、2杯水

做法

1、一口鍋裏倒入兩杯水煮開，一個乾淨容器薄薄的刷上一層油。。

2、在攪拌器裏，倒入奶黃粉，糖，牛奶和一撮鹽攪拌均勻，然後把攪拌好的混合料過濾加入煮開的水裏，然後那個勺子不斷的攪拌，不要沾底。。

3、然後倒入半聽的玉米粒，繼續攪拌成半凝固狀。

4、倒入容器裏，把容器拿起搖晃一下，讓表面更平均一點。。

5、等糕點的温度降下來之後，放到冰箱的冷場室，完全的冷卻了再切塊。好吃的奶香玉米糕好啦。。喜歡椰奶的味道的可以用椰奶代替牛奶攪拌。

材料

玉米麪150克，小米面50克，普通麪粉200克，乾紅棗20個，葡萄乾20克，白糖40克，幹酵母5克，水約280ML

做法

1、乾紅棗洗淨後用温水浸泡一個小時，葡萄乾洗淨

2、將玉米麪、小米麪、麪粉與白糖、乾酵母混合

3、倒入水，調成稀稠適中的麪糊

4、模具內薄薄塗一層油（防沾），放上一些葡萄乾

5、將麪糊倒入模具內一半高，放在温暖處發酵，約40分鐘

6、等麪糊發至模具9成滿就可以了

7、表面再放上一些紅棗和葡萄乾，放入蒸鍋大火蒸35－40分鐘

1

盆內放入玉米麪和白麪

2

温水沖泡酵母粉，靜置五分鐘

3

酵母粉水分次加入麪粉內，攪拌成稠一點的麪糊，放入葡萄乾

4

換一個盆，均勻抹油，把麪糊平攤於盆內

5

經過一夜的發酵，明顯膨脹二倍大

6

撒些紅棗碎裝飾

7

涼水上鍋，水開半小時關火。五分鐘後揭開鍋蓋

8

裝盤