糯米餈解密

原料

(1)糯米粉500克、澄粉50克、開水250克、冷水適量。(2)奶黃餡適量、椰絲適量·、色拉油、鮮奶

製作

1、取一小部分糯米用鮮奶和勻，入鍋內煮，煮到浮起即可。 

2、取適量糯米粉加入到煮好的糯米糰中，加入適量鮮奶、色拉油、鹽、糖，活成團。餳15分鐘 

3、餳好的粉團分成大小一致的劑子，用手把劑子壓扁，包入適量的餡料。我用的是綠豆餡。 

4、用手儘量把它滾圓，外表粘上油，避免蒸時粘連。盤底也要一層薄薄的油。 

5、蒸鍋小火蒸15分鐘