維生素，芝麻

芝麻不僅吃起來香，營養價值也是非常豐富。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用

芝麻，又名脂麻、胡麻（學名：Sesamum indicum），是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150釐米。它遍佈世界上的熱帶地區以及部分温帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳餚，一直著稱於世。

芝麻含維生素e、維生素b1、亞油酸、蛋白質、麻糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵等礦物質和各種豐富的營養成分。其中含量最多，成為主要成分的維生素e，又常被人們稱為防止衰老的維生素。

芝麻有以下的功效與作用：

1、可以起到美容養顏的作用。2、有助於身體排出毒素，起到提高身體免疫力的作用。3、芝麻中含有較多的維生素和礦物質，能夠營養頭髮，還能夠使頭髮烏黑柔順，預防脱髮可以食用芝麻。4、預防動脈硬化、控制血壓的功效