小紅菜的家常做法

原料：小青菜 (1把)，肥肉 (30克)，油 少許，鹽 適量。

方法/步驟：

1、將小青菜洗淨瀝乾，肥肉切絲備用。將鍋洗淨，熱鍋，倒入少許油。

2、將肥肉絲倒入鍋中，翻炒。炒至肥肉表面變成金黃色後，將小青菜加入鍋中。

3、翻炒一遍，加入適量鹽。開大火，繼續翻炒。注意翻炒要及時，否則很容易稀爛甚至糊掉。

4、炒至小青菜全部變軟後，即可關火起鍋。

食材：小紅菜適量、薑片2片、鹽適量。

步驟:

1、首先把紅菜洗乾淨之後瀝乾，洗的時候最好多洗幾遍，把上面的都洗乾淨，然後備用。

2、鍋擦乾開小火，等鍋完全沒有水分的時候放入薑片，有水的話會濺起來，然後等薑片熬熟。

3、倒入紅菜進行翻炒，倒入的時候用鍋鏟放在油上面擋下油，以免被濺油，濺油的話很難洗。

4、然後進行翻炒，等紅菜燒蔫了的時候再繼續翻炒，要稍微久一點翻炒，然後就可以放鹽。

5、放入鹽之後還可以炒一下，然後就可以加入涼水了，不要用開水哦，開水的話不好吃的。

6、等煮開之後就可以開鍋啦