黃酒怎麼存儲

1、選擇陰涼、乾燥的地方。一般選4°以上，15°以下，變化平穩，乾濕度適合、通風良好的倉庫貯存。

2、黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為，這種古老的包裝有利於黃酒的老熟，在貯存後具有越陳越香的特點。

3、黃酒儲存應平穩放置，不宜晃動。

4、黃酒不益與其他有異味的物品或酒水同庫儲存。

5、黃酒貯存的時間要適當。一般最多1年到3年，這樣能使酒質變得芳香醇和，如果貯存時間過長，酒的色澤則會加深，尤其是含糖分高的酒更為嚴重。

1、黃酒屬於發酵酒，也就是説其整個生命週期都會持續發酵，對於其存放條件，就比較考究了。黃酒在温度應高於4℃，低於15℃温度下，發酵穩定，存放環境應乾燥濕度合適，通風狀況良好。

2、黃酒的包裝容器最好用陶罐和黏土頭密封。這種古老的包裝有利於黃酒的陳化並改善香氣。

3、黃酒不應與其他有氣味的物品或酒一起存放在一起。

4、黃酒的存放不應受到頻繁的震動，也不應暴露在強光下它應該遠離熱源，並且不能受潮。

5、黃酒不應存放在金屬器皿中。

6、黃酒的存放時間應適當，一定要根據黃酒包裝上的保質期進行存放，有添加黃酒應存放時間存放時間稍長，最長3年左右，無添加的黃酒保質期較短，保存不好幾個月就出現酸味。

7、貯藏後黃酒會出現沉澱，這是由酒中的蛋白質聚集引起的，這是正常現象，並不影響酒的質量。但是，應注意不要將細菌引起的酸敗視為正常沉澱。如果酒渾濁且酸度很強，則表示黃酒變質了。