烏木菜板和鐵木菜板哪個好
烏檀木的菜板更好。鐵木菜板雖然品質也不錯，但它材質太硬，切剁反彈力大。而且易乾燥開裂，易滋生細菌，需定期養護。
開裂的菜枛烏檀木菜板有:木質緊實防黴抗菌軟硬度適中不易開裂外觀漂亮養護容易等優點。菜板的材質多種多樣，最受消費者喜歡的是木質菜板。
烏木菜板和鐵木菜板哪個好
兩種砧板都有各自的優點，選擇用哪個砧板可根據自己的喜好來決定。
鐵木砧板一般是指硯木菜板，鐵木砧板硬度高、結實耐用、不易腐蝕發黴。
烏檀木砧板一般是指用非洲楝木製作的，烏檀木砧板面硬度適中，不傷刀，比較適合切料理菜，並且正反面都可以用，建議用的時候蔬菜和生肉類的食材分面用，方便又衞生。
烏木菜板和鐵木菜板哪個好
烏木菜板好。烏檀木因其表皮層為白色，基本上是不能作為菜板使用，所以烏檀木菜板取材都是從木芯提取，木芯更穩定、密度更高，不容易變形和開裂。
烏檀木容易清洗，不殘留水分，很容易揮發，主要是基於烏檀木的含水率為黃金含水率，不容易殘留水分，內外水分平衡，不容易熱脹冷縮。
