蝦滑子是什麼

蝦滑子是一種蝦泥食品，製作的時候要選用新鮮的青蝦仁，將其切碎，再加入適量的澱粉和蛋清，團和成團進行摔打，直到將蝦肉完全打碎，形成具有粘性的肉糜狀物，常用於涮燙食用。

蝦滑子中含有豐富的青蝦肉，也有部分蝦滑子會在製作過程中加入魚肉。成品的蝦滑粘性極強，可以輕鬆的將其分成丸狀，低温速凍後也能保證蝦肉的鮮香口感，並保護其中的營養物質不會流失，烹煮後口感鮮美爽彈，收到大眾的喜愛。

蝦滑子中含有豐富的蛋白質、維生素等營養物質，並且脂肪含量較少，食用後能夠軟化血管，調節人體膽固醇含量，還能夠補腎養血，滋補身體，有利於人體健康。但要注意痛風人羣和海鮮過敏的人羣不宜食用。