凱善怡廚師機怎麼做紙杯蛋糕

材料:雞蛋3個，牛奶40g，玉米油40g，低筋麪粉55g，白砂糖50g(蛋白)

做法：

1、首先將蛋白蛋黃分離，蛋白液分入廚師機面桶內，注意保持面桶無水無油，全部白砂糖加入，比以前用打蛋器省事了好多！

2、在蛋黃里加入牛奶，玉米油，劃一切拌至細膩無干粉

3、然後將麪粉篩入蛋黃糊裏，用Z字手法攪拌至細膩無顆粒

4、這個時候可以130度預熱烤箱了。廚師機接通電源，裝上打蛋頭，選擇最高檔位打發！大概5分鐘左右就要多注意觀察，因為廚師機打發蛋白真的相當的快，像我一沒注意就打得有點過頭了！導致蛋糕有小小開裂！

5、蛋白分三次加入蛋黃糊，Z字攪拌均勻，倒入紙杯中，輕輕真震去氣泡。

6、烤箱上下火度烤25分鐘，再轉150度烤25分鐘，時間到燜5分鐘再出爐，這樣蛋糕不會收縮！