江西紅燒茄子家常做法 瑞麗範 心理 2.18W 大中小設置文字大小 1:茄子洗乾淨,切成段再切成條裝,放水裏加鹽泡,這樣茄子不易變色,變色了茄子容易氧化不能吃。2:切點生薑碎和大蒜碎做配料,喜歡辣椒切點辣椒,裝盤備用3:鍋中燒熱倒入油比平時炒菜多三倍,茄子瀝乾水分,把茄子下油鍋炸至發黃變軟立馬撈出控油備用。炸剩的油可以加點花椒粒炸香,裝入碗中,用來做涼拌菜特別的香。4:鍋中燒熱倒油,把姜碎和蒜末倒入鍋中爆香,加茄子大火翻炒片刻,加生抽白糖鹽五香粉適量,最後調適量的玉米澱粉水勾芡悶易分鐘即可出鍋 TAG標籤:江西 紅燒 家常 茄子 #