如何製作清真烤饃

製作清真烤饃步驟

主料 麪粉 500g 輔料 酵母粉 5g 温水 220ml 綿白糖 適量 步驟

1、酵母粉倒的容器裏放温水稀釋

2、麪粉裏放稀釋好的酵母粉攪拌到無干粉、揉成麪糰密封好、封温暖處發酵

3、大約發酵90分鐘左右。冬季發酵很慢

4、分成等份的麪糰

5、擀成餅狀、包入幹玫瑰和糖混合好的餡料

6、封口在手中揉園、封口朝下

7、放蒸鍋裏發酵15分鐘左右、大火蒸20分鐘

用料

饅頭適量油適量鹽適量孜然粉適量

烤饃片的做法

烤盤上鋪錫紙，刷油，饅頭切片（約1cm），平鋪在烤盤上，另一面刷油。撒鹽，撒孜然粉。

放入預熱好的烤箱中，200度中層，10分鐘（根據饅頭片的厚度決定，越厚烤的時間越長）。