豬耳菜的製作方法
用料
豬耳朵菜200克，杏鮑菇，小米辣椒，葱，糖，鹽各適量
做法
1/6 豬耳朵菜洗淨去根，切段備用。
2/6 杏鮑菇一分為二，切斜刀片。
3/6 鍋中燒開水，放杏鮑菇燙一下，水再開後撈出瀝乾。
4/6 鍋中放油，炒香小米辣椒，再下葱花爆香。
5/6 放入杏鮑菇片炒1-2分鐘。
6/6 放入豬耳朵菜，加適量鹽和糖，炒到豬耳朵菜變軟後即可。
1、豬耳朵洗淨，胡蘿蔔切條，芹菜切段
2、鍋中水燒開，加料酒、豬耳朵撈出
3、鍋中倒油，加滷料包、老抽、生抽、冰糖、花椒、小葱和豬耳朵，加入清水燒開，小火煮30分鐘，撈出切片
4、水燒熱，放芹菜和胡蘿蔔焯至斷生
5、碗中放姜、蒜、生抽、麻油、胡蘿蔔、芹菜、紅油攪拌均勻，撒上葱花即可。
