湯豬製作過程
湯豬的製作過程是：豬肚先颳去污物，再從內外翻，手伸人肚內，同時炒鍋拭乾加熱，達一定熱度後，直接把豬肚放在鍋內搓摩，每一部位都不遺漏，或用麪粉加沙拉油搓洗2次。
之後以滾水湯煮3分鐘，撈起衝浸冷水，去白膜，切成大片。將所有材料和肚片置於鍋內，加上湯煮開，改用文火煮約1至1．5小時即可食。
豬肉湯的做法
1、
首先我們需要準備好所有的食材，豬橫脷洗淨，切掉白色的脂肪層，切成段，腱子肉切塊。
2、
然後冷水下豬橫脷，腱子肉和薑片，焯掉血水後再用清水過淨備用，膨魚腮提前泡發，洗淨沙子。
3、
隨後準備好蜜棗2小粒，無花果，陳皮，洗淨備用，把剛才備好的所有材料放入燉盅內。
(1)先將豬肚上的脂肪去除，翻開用鹽、生粉揉捏擦勻，洗淨再如法處理一次，洗乾淨，放滾水中滾片刻，取出再洗淨。
(2)腐竹折段，白果去心，馬蹄切片
(3)用直身瓦煲燒滾清水約八成滿，下豬肚煲約一小時，加入其他用料再煲一小時，撈出豬肚切片，與其他料同裝碟。
