過油炒麪做法

原料

麪條120克、肉絲50克、青菜50克、大白菜50克、雞蛋一個、葱薑末各5克

調料

生抽25克左右

做法

1、鍋中水燒開，放入麪條，煮至九成熟，撈出。加些油攪拌均勻，放一旁邊備用。

2、雞蛋打散，不沾鍋燒熱，倒入打散的雞蛋

3、攤成蛋皮。

4、將清洗好的青菜，大白菜，和蛋皮分別切絲。

5、鍋中放適量油，倒入葱薑末，和肉絲，翻炒均勻

6、再倒入二種蔬菜

7、最後加入麪條和蛋皮絲

8、加少許生抽，用筷子攪拌均勻即可。