薯塔粉是什麼粉

是薯塔脆漿粉。

薯塔脆漿粉，麪粉50，生粉100，泡打粉25，鹽5，油100，水100，清水分次加入，攪拌不可用力過大過久， 調好應立即使用. 酵母脆皮糊:麪粉500，澱粉100，酵母粉10，油150，鹽10 水550，調勻放置3個小時左右，油在用時放入. 數量為 克。