臘排骨醃製幾天可以晾曬
臘排骨醃製2到3天就可以掛起來晾曬。
為了防止蟲蠅將排骨掛在四面都是紗網的櫃子裏，即通風又能擋住蟲蠅。10天以後的排骨要儘快的食用完或者是斬成小塊裝袋放入冰箱冷藏活冷凍，以免在外面晾制的時間太長導致排骨太乾而影響排骨的口感
臘排骨醃製3天左右可以晾曬，在醃排骨醃好以後可以在三天後撈出來涼幹表面水份可以在通風的大棚內進行涼曬，不要曝曬以防曬幹
冬至後醃臘排骨需要醃製7天后晾曬。每年的農曆臘月（大約在陽曆一月份）可以醃製臘肉。
醃製好後拿出去曬太陽。並且，在醃製過程中最好每天都去翻動一次，觀察臘排骨的情況。另外，對於臘排骨來説，雖然它已經風乾了，但是還是儘早食用比較好。不過要是醃製了很多，在短短時間內吃不了的話，就不要將臘排骨放在室温之下。而是保持在低温的狀態，大概在四度左右，所以這個時候放進冰箱，是很有必要的，這種情況下還能延長它的保質期。
