家常醬棒骨煲的做法

步驟/方式1

用料：生抽 1勺、老抽 2勺、香葉 3片、八角 1個

桂皮 一塊、小茴香 1克、葱姜 若干、幹辣椒 2個鹽 適量克、水 適量克。調汁：豆豉2勺，蠔油2勺，腐乳汁1勺，醬油1勺，幹黃醬2勺，調勻

做法：

1、兩斤多不到三斤棒骨。一共兩根一分為二就是四根

步驟/方式2

2、冷水下過。放入葱姜料酒。水開撇去浮沫。洗淨備用

步驟/方式3

3、鍋內放油，油温放入冰糖冰糖融化放入葱薑辣椒等

步驟/方式4

4、起鍋放油，葱姜、香葉、八角、桂皮、幹辣椒暴香

步驟/方式5

5、放入温水。水開放入生抽老抽、放入調好的汁（豆豉2勺，蠔油2勺，腐乳汁1勺，醬油1勺，幹黃醬2勺，調勻）

步驟/方式6

6、把大棒骨放入調製好的湯中，注意，焯水的大棒骨不要用冷水清洗，避免肉質發柴。

步驟/方式7

7、蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火，燉制40分鐘。

步驟/方式8

8、嘗一下湯汁鹹淡，加鹽調味，即可出鍋食用。

步驟/方式9

9、這樣做的大棒骨，肉質酥爛，醬香味濃，肥而不膩，喜歡的朋友趕緊做一下試試吧！