濁酒什麼意思

濁酒的基本釋義就是未濾的酒。

“濁酒”本意是用糯米、黃米等釀製的酒，較混濁。

濁灑：濁酒是與清酒相對的。清酒醪經壓濾後所得的新酒，靜止一週後，抽出上清部分，其留下的白濁部分即為濁酒。

“濁酒”象徵苦悶不堪的心情。

濁酒是古時對酒的謙稱，因為古時是直接發酵的酒料，把水稻高粱，小麥，等五穀雜糧經浸泡蒸熟後加入酒麴發酵後過濾出來的酒，這個就就純度差一點，雜質多，所以品質差的就有些渾濁，類似於現在的米酒黃酒，謙稱濁酒，現在的白酒都是蒸餾酒，蒸餾後就是酒精和蒸汽產生的純淨水，所以現在白酒就純淨！！

濁酒，即相對於清酒而言的酒類。顧名思義，酒態呈渾濁狀，故名。因其壓榨之時，採用相對稀疏的過濾紙過濾，於是酒醪中的相對細微的白色發酵物隨其酒液滲透下來，這樣採集而成的便是濁酒。讓它沉靜幾小時，這些細微白色發酵物會再次沉澱下來。所以飲用濁酒之前，要求將酒瓶搖晃數次，使其均勻。方可品嚐到真正的濁酒風味。