姜葱炒是洋葱還是葱段

姜葱炒是葱段

中國人炒菜將就爆炒，使用的就是葱薑蒜，可以去除食材的腥味，增加味覺層次。這裏面的葱指的是葱段，就是大葱的葱白切成小段，用來爆炒是最好的選擇。這裏指的，並不是洋葱，因為洋葱微甜，水分多，不適合爆炒