什麼是大海辣椒

海辣椒，即茄科辣椒屬植物的統稱，雙子葉植物綱、茄目、茄科、辣椒屬。一年生草本，莖高45至75釐米。單葉互生葉片卵狀披針形，長5至9.5釐米，寬1.5至2釐米，全緣，先端尖，基部漸狹，延入葉柄葉柄長。果皮帶革質，幹縮而薄，外表鮮紅色或紅棕色，有光澤。氣味特殊，具催嚏性，味辛辣如灼。我國大部分地區均有栽培。果實所含辛辣成分為辣椒鹼、二氫辣椒鹼、降二氫辣椒鹼、高辣椒鹼、高二氫辣椒鹼。

海椒和辣椒沒有區別，海椒是四川、貴州人對辣椒的叫法，為地方名稱。辣椒多為一年或多年生草本植物，果實一般呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。