炸醬麪加腐竹做法

主料:麪條，黃豆醬三勺

輔料:土豆一個，洋葱一個，胡蘿蔔半個，五花肉適量，蘑菇半斤，姜適量，大葱適量，黃瓜一根，腐竹適量用温水泡好。

一，洋葱切丁，五花肉切丁，蘑菇切丁，胡蘿蔔切丁，土豆切丁，生薑切碎，黃瓜切絲，大葱切末。

二，鍋中放油燒熱，加入生薑和大葱爆香，加入五花肉，煸至金黃。

三，放入胡蘿蔔，土豆，蘑菇丁繼續翻炒，加入提前準備好的黃豆醬。加水，料酒，鹽，糖適量，煮至兩到三分鐘，加入洋葱丁。

四，加入澱粉勾芡，小火收汁。

五，鍋中放水，燒開，加入腐竹，煮至沸騰撈出，也可放入鍋中油炸。

六，鍋中燒水，煮麪，撈出過涼，加上調製好的炸醬，加上黃瓜絲和腐竹，攪拌均勻，即可食用

炸醬麪加腐竹做法

材料：豬肉末、、甜麪醬、豆瓣醬、糖、麪條、水、葱、姜、蒜、生菜、黃瓜

做法：

1、葱姜切末，葱切成葱花，黃瓜切絲

2、起鍋燒油，放入肉末，加姜蒜翻炒去腥，加入甜麪醬，豆瓣醬炒勻，加入半碗水，小火熬煮

3、煮至湯汁粘稠，加入白糖提鮮，放入葱花，翻炒均勻即可關火

4、起鍋燒水，下入麪條，麪條快熟的時候，下入生菜，煮一分鐘，將麪條和青菜一起撈出

5、煮好的麪條，澆上炸醬，加入黃瓜絲，攪拌均勻即可。

配料：

烹飪步驟：

1、準備好所需要的食材，我的泡發好是300克的，如果大家是幹腐竹的話需要提前算計一下所需要的量

2、先把腐竹斜刀切成段

3、蒜苗摘洗乾淨，切成段青、紅椒切段大蒜去皮切片

4、炒菜機裏先倒入油，然後放入郫縣豆瓣醬，這樣炒菜機開始加熱的時候會先起到爆香的作用

5、再依次把蒜苗，蒜片，青紅椒，腐竹倒進來

6、所有的食材放好之後蓋上炒菜機的蓋子，接通電源，啟動豆製品炒製程序

7、鹽，糖，生抽，蠔油，2勺清水倒進一個碗內，拌成碗汁，倒進鍋內

8、自動程序結束後打開蓋子，把炒好的 腐竹放進炸醬麪裏即可。