漿水發黃怎麼辦

漿水如果變黃，一種可能性就是所用的砂手不乾淨，裏面含泥較重。

漿水是一道歷史悠久的傳統名菜，相傳始於秦朝末年。用芥菜、包菜、芹菜、曲曲菜、蘿蔔纓、黃豆芽等為原料（還有其他原料，依口味習慣選擇一樣，也可以是幾樣搭配而作），在沸水裏燙過後，拌以少量麪粉，加温水，酵母發酵而成。