八月份最適合採什麼蘑菇

榛蘑：東北最為出名的野生蘑菇之一，多生於灌木之中，或柞樹林中。鮮品和幹品都可食用，有人大量收購。一般晾乾後保存，水發後燉雞。小雞燉榛蘑為東北八大燉之一，味道鮮美，風味獨具。

大腿蘑：也稱粗腿蘑，學名美味牛肝菌。多生於朝陽山坡上，個體為東北野生食用菌類的“大哥大”，大型的傘蓋直徑足有20釐米、厚度足有5釐米。傘蓋內側菌褶為海綿狀，菌柄粗壯、較硬，切開裏面呈疏鬆狀。鮮品和幹品都可食用，有人大量收購。在晾曬時，鮮香撲鼻，放在陽台上，滿室生香。一般也是晾乾後食用，和肉類一起燉，味道特別鮮香，口感綿軟，營養豐富。

猴頭菇：這是東北很名貴的一種蘑菇，不過野生的越來越少，我們吃到的猴頭菇多數是栽培的，這種蘑菇營養價值特別高，和燕窩可是齊名的哦。

黃蘑：又叫榆黃蘑，榆黃蘑的生長能力是十分強的，生長期短，產量高，所以很多地區都有在栽培這種野生菌，這種野生菌的味道怎麼樣呢榆黃蘑的味道鮮美，肉質細嫩，無論是拿來炒着吃，還是打湯喝，都是非常的美味的，味道鮮美，深受人們的喜愛，在國際市場上也是很搶手的。

凍蘑：一般深秋、初冬採摘，生長在落葉喬木腐根處，冬蘑被雪覆蓋，上面有些碎冰茬，顏色多為淡黃色，與黃蘑相似。我親自採摘過冬蘑，但我認為冬蘑不是在冬天生長出來的，而是在冬天臨近，氣温較低的時候生長，在霜凍來臨後，冬蘑生長出來便遇到寒冷極端的天氣，低温阻止了冬蘑的生長，雪的到來便將冬蘑覆蓋在雪下。在林場裏面的工作人員在伐木的時候常見或。

羊肚菌：是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營養豐富，功能齊全，食效顯著．富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽、補腦，提神等功效。允其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價值和醫用價值。

松茸：是一種珍貴的真菌。味道鮮美，營養豐富，具有很高的藥用食療作用。松茸菌秋季生於松林或針闊混交林地上。松茸不可以進行人工培植，是一種純天然的珍稀名貴食用菌，國際市場每噸鮮松茸菌售價達5到8萬美元。松茸菌含有松茸醇、異松茸醇等藥用成分，具強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效。還有治療糖尿病及抗癌等作用。據有關資料報道，松茸菌抗癌效果可達90%以上。