剝開橘子裏面的白鬚是什麼

橘子皮和橘肉之間的這層白色的絲絡狀物質，被稱為橘絡也叫橘絲、橘筋。橘絡是可以吃的，橘絡屬於粗纖維，橘絡中的苦味物質，是一種名為“蘆丁”的營養素，這種物質能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，吃橘子時千萬別再扔掉橘絡了。

剝開橘子後，裏面的白絲稱為橘絡。

橘絡其實是中果皮，它含有膳食纖維、鉀、鈣、鎂等營養成分，不過，這些營養成分在普通食物中也含有，並沒什麼特別的地方。

橘絡中還有黃酮類化合物、揮發油等活性成分，其中，黃酮類化合物主要是橙皮苷，揮發油主要成分為D-檸檬烯。正因為含有這些有效成分，橘絡還被當成藥來用。