辣椒素與辣椒的區別

辣椒素是從辣椒中提取出來的，通常比辣椒更辣。

辣椒素是存在於辣椒中的一種活性成分，也是辣椒能夠有辣味的原因，辣椒素從食用辣椒果實中提取出來的，食用辣椒素或含有辣椒素的食物，會在口腔中產生灼燒感。

辣椒素是從辣椒中提取出來的，所以辣椒素作為一種食品添加劑，被廣泛應用在一些辛辣味的食品中，比如辣椒醬等，一些商家會在辣椒醬中使用濃縮的辣椒素，能夠讓辣椒醬變得比只使用辣椒的辣椒醬更辣。

在一些電線電纜的保護材料上，經常會塗抹上一些辛辣的辣椒素。因為總是會有老鼠去咬電線電纜，而在絕緣材料上塗抹辣椒素可以有效地防止這樣的情況出現，老鼠嚐到這樣辛辣的味道，刺激神經，從而放棄繼續啃咬電線電纜。