赤耳鬆是大腿蘑嗎

不是，大腿蘑指的是牛肝菌。

大腿蘑。也稱粗腿蘑，學名美味牛肝菌。多生於朝陽山坡上，個體為東北野生食用菌類的“大哥大”，大型的傘蓋直徑足有20釐米、厚度足有5釐米。傘蓋內側菌褶為海綿狀，菌柄粗壯、較硬，切開裏面呈疏鬆狀。

鮮品和幹品都可食用，有人大量收購。在晾曬時，鮮香撲鼻，放在陽台上，滿室生香。一般也是晾乾後食用，和肉類一起燉，味道特別鮮香，口感綿軟，營養豐富。