鹽城正常有幾種魚

鹽城市淡水魚資源豐富，加上人工養殖，市場供應充足，其中以鯽魚、鯉魚、鰱魚、草魚、青魚為最常見，此外還有鱔魚等。

鰱魚分為白鰱、花鰱(俗稱胖頭魚)兩種。白鰱體色發白，鱗片細小，頭較大，肉肥，味美，頭部最肥，特別適宜做砂鍋魚頭。

鯽魚又叫鯽瓜，體形扁寬，背部隆起明顯，鱗片較小，其特點肉質細嫩，鮮味大，但小刺多，鯽魚最適合氽湯。小鯽魚適合做酥魚。