四川牛鞭正宗做法

1、準備牛鞭一根，牛寶兩個，大約120塊錢就能搞定，先用流水沖洗乾淨。

2、用刀劃開外皮，一點點地撕扯下來，外層膜一定要記得去掉，沒啥食用價值，看着也不舒服，去掉很方便。

3、改刀切成小段，中間會殘留尿液，一定要清理乾淨，有股子尿騷味，兩個牛寶也順便切開。

4、鍋內燒水，涼水下鍋，倒入去腥的東西，料酒、葱姜段都可以，鍋開煮3分鐘左右，撈出控幹水分。

5、鍋內燒油，放入薑片炒香，放2勺料酒，半碗清水，爆炒5分鐘左右，加入沒過牛鞭的清水，大火燒開轉小火。

6、大約一個小時後，放入香菇、紅棗、枸杞、花生米配料，繼續小火煲湯一個小時，這個過程不用着急，要有點耐心。

7、等時間到了，只需鹽調味即可，其他不用再放，濃稠香甜，膠質厚重，滿滿的膠原蛋白，非常的營養好喝，瞬間就能感覺全身熱血沸騰。

四川牛鞭正宗做法

四川香辣牛鞭

準備食材如下：牛鞭2根，小米椒20個，生薑1塊，大蒜5瓣，小葱1根，花椒20克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，老抽1茶匙，蠔油1湯匙，八角3個，桂皮2小塊，料酒2湯匙。

具體做法如下：

1、將牛鞭處理乾淨之後，放入鍋中，加入薑片，加入1湯匙料酒，大火煮沸焯水。2.水開後再煮3分鐘，然後撈出牛鞭過涼水清洗乾淨，然後再切成小塊備用！

3、接着起鍋加油燒熱，加入小米椒，大蒜，生薑，八角，桂皮小火爆香，然後倒入牛鞭，翻炒均勻，再加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1湯匙蠔油，翻炒均勻調味上色，再加入1瓶啤酒，蓋上鍋蓋，大火煮沸之後，轉成小火燜煮30分鐘，30分鐘後揭蓋，大火收汁。裝盤。

四川牛鞭正宗做法

四川牛鞭正宗到達四川的牛鞭正宗做法，先將一根牛鞭洗的乾乾淨淨，入小哥哥的葱薑辣子 下油鍋爆炒一下，將榴蓮切點小盆放屋裏抱抱鍋兒，倒點兒老抽或者生抽之類的，給他上上事兒 上完事兒以後就到上水，然後炕上蓋子煮上一個小時多點兒 那個牛鞭就煮的稀地怕啦，口感非常好吃哦，吃過都還想吃哦