東北柿子醬的做法和配方

用料

軟柿子 三個

冰糖 適量

檸檬 半個

清水 適量

破壁機 一台

柿子醬的做法步驟

步驟 1

軟柿子可直接做。

步驟 2

脆柿子可存放數天，軟化糖化一下，再做柿子醬。

步驟 3

軟柿子去蒂。

步驟 4

用手指甲輕輕刮一下表皮，從蒂部開始輕鬆撕皮。

步驟 5

放破壁機攪拌杯中。

步驟 6

根據個人喜好加適量冰糖。 

步驟 7

擠半個新鮮檸檬汁，加少許清水。

步驟 8

啟動熱湯鍵，破壁機自動工作5分45秒。

步驟 9

看得見的濃稠即可。

步驟 10

柿子醬成型，看挖到勺子裏達到“塊”狀即可。

步驟 11

裝進消過毒的可密封容器中。

步驟 12

冷卻後送冰箱冷藏保存，儘快食用。