小米椒鹽醃製方法 瑞麗範 心理 4.42K 大中小設置文字大小 配料:墨魚邊2根,蒜泥,洋葱半個,青椒1個,小米椒一個,花椒5克,胡椒粉,食鹽,料酒各適量。做法:1、墨魚邊斜刀切片,倒入料酒醃製15分鐘去腥。將洋葱,青椒,小米椒切絲,備用。醃製15分鐘2、取一個乾淨的鍋,煮幹鍋中的水分,不要放油,放入食鹽,胡椒粉,花椒,文火炒出香味,製出椒鹽備用。炒至微黃3、醃製好墨魚邊之後就可以瀝乾水分,熱鍋燒油,放入墨魚邊翻炒了,待翻炒幹水份既有八成熟,之後就可以倒入之前製作好的椒鹽粉,再倒入蒜泥,青椒絲,米椒絲,洋葱絲,翻炒斷生即可上盤。 TAG標籤:椒鹽 醃製 #