煤的乾餾和分餾

將煤炭置於耐高温的密閉容器中（焦爐），高温加熱分解，此工藝稱為煤的乾餾。乾餾的固體產品為焦炭，乾餾產生的氣體經回收冷凝，可得氨水，煤焦油和焦爐氣。

煤焦油是多種芳香烴的混合物，將其加熱蒸餾，按不同温度收集各種餾分，這個過程稱為分餾。

同樣道理，石油分鎦可以得到石油氣，汽油，柴油，洞滑油，瀝青等產品。

煤的分餾是物理變化，煤的乾餾是化學變化。

1、乾餾是固體或有機物在隔絕空氣條件下加熱分解的反應過程。

乾餾的結果是生成各種氣體、蒸氣以及固體殘渣。

氣體與蒸氣的混合物經冷卻後被分成氣體和液體。

乾餾是人類很早就熟悉和採用的一種生產過程，如干餾木材制木炭，同時得到木精（甲醇）、木醋酸等。

在第一次世界大戰前，工業上丙酮就是由木材乾餾所得的木醋酸用石灰中和，再經乾餾而製得的。

2、分餾是分離幾種不同沸點的混合物的一種方法，過程中沒有新物質生成，只是將原來的物質分離，屬於物理變化。

分餾是對某一混合物進行加熱，針對混合物中各成分的不同沸點進行冷卻分離成相對純淨的單一物質過程。

分餾實際上是多次蒸餾，它更適合於分離提純沸點相差不大的液體有機混合物。如煤焦油的分餾石油的分餾。

當物質的沸點十分接近時，約相差25度，則無法使用簡單蒸餾法，可改用分餾法。

分餾柱的小柱可提供一個大表面積與蒸氣凝結。 

煤的乾餾屬於化學變化，而石油的分餾屬於物理變化。因為煤的乾餾是指煤在隔絕空氣的條件下加熱，成各種氣體、蒸氣以及固體殘渣石油分餾是指通過石油中含有的物質的沸點不同而使各種物質分離開的一種方法，該過程中沒有新物質生成。

不同物質的乾餾所需的温度差別很大，可以從100℃以上（如木材乾餾）到1000℃左右（如煤高温乾餾）。壓力可以是常壓，也可以是減壓。乾餾所得氣、液、固產物的相對數量隨加熱温度和時間變化而有差別，如低温乾餾一般可獲得較多的液體產物。