海蔘下腳料是什麼

叫做海蔘花。

實際上，海蔘花就是海蔘加工時遺棄的海蔘卵。如今，有的海蔘加工企業變廢為寶將海蔘卵冷凍加工，價格可以與其他鮮海蔘媲美。

由於海蔘花收集比較麻煩，海蔘加工企業以往都不去單獨加工它。記者在芝罘區北馬路幾家海蔘店詢問發現，直接用於出售的海蔘花並不多見。一位海蔘店店主説:“不是每個海蔘裏面都有卵，這個東西不集中，幾十斤鮮海蔘才能出一斤，我們這幾家海蔘店都沒有。”