海蔘魷魚怎麼做

主料：鮮魷魚300g、凍幹海刺蔘24g

輔料：油適量、鹽適量、荷蘭豆適量、蝦仁適量、料酒適量、薑絲適量、水澱粉適量 

海蔘魷魚卷的做法步驟：

1、先燒一盆熱水，水中加適量料酒。

2、然後將魷魚去除內臟撕去黑膜。

3、在內側切上交叉的花刀 ，注意不要切到底，然後切成小塊，放入開水盆中焯燙。

4、看到魷魚打卷立刻撈出來。

5、控幹水分放入盤中備用。

6、海蔘提前12小時用礦泉水泡發。

7、蝦仁化開去除蝦線，清洗乾淨控幹水分。

8、荷蘭豆洗乾淨摘好。

9、準備一碗清水加入適量玉米澱粉調開。

10、海蔘一剖兩半，姜切絲備用。

11、炒鍋燒熱以後加入玉米油然後加入薑絲煸炒，然後下入控幹水分的蝦仁煸炒。

12、蝦仁變色以後加入魷魚卷。

13、再下入荷蘭豆。

14、加適量的鹽。

15.最後加入切好的海蔘。

16.、翻炒幾下加入水澱粉。

17、待湯汁均勻的裹滿食材就可以了，出鍋裝盤食用。