大紅皮和青皮哪個貴

大紅皮

大紅皮貴，大紅柑曬出來的大紅皮，只佔年產量的1/10，因此賣價比青皮、二紅皮都要貴一些。 二紅皮因為是比較成熟的青皮柑，也去掉了青皮的“烈性”，同時因為外皮較為淡薄，且內囊的糖分沒有成熟，也正因為糖分低、內囊纖維含量比較大紅低，不容易蛀蟲和受潮，因此比大紅皮容易保存和陳化。 

青皮貴

由於新會陳皮獨特的加工炮製方法，新會陳皮按採收加工時間和質量可分為：小青柑（柑青皮、青皮）、微紅皮（黃皮、二紅柑）和大紅皮（大紅柑、紅皮）。柑青皮（青皮）鮮果皮未着熟色，呈純青綠色，生理未成熟時採收果實所加工的皮。加工後的果皮外表呈青褐色至青黑色，有無數微凹入的油室，不顯皺縮。果皮內表面緊密光潔，呈淡黃白色。質硬皮薄，味辛氣香。此時橙皮苷含量較高，多糖的含量較低，質硬、皮薄，味辛