化驗室是屬於哪個部門

化驗室是食品工廠的檢驗部門。

它的職能是對產品的原輔材料及加工成品進行質量和衞生方面的檢驗，以確保這些原輔材料和最終成品符合國家標準。

化驗室的任務為，就檢驗對象而言分為：對原料的檢驗，對成品的檢驗 ，對包裝材料的檢驗，對食品添加劑的檢驗，對水質的檢驗，包括環境檢驗等。