凍鹹肉怎麼處理

用鹽水或醋解凍。

把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2個小時，就能讓凍肉變軟。這是因為冷藏室的温度一般在0攝氏度左右，可以先軟化凍肉。然後可將肉放在鹽水裏徹底解凍。這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。範志紅提醒，自來水不適宜解凍凍肉。此外，還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。

凍鹹肉如果要吃首先拿出來解凍。準備一些鹽，少許醋，外加一些四十度左右的温水。將鹽撒在肉上，澆上白醋，然後放入準備好的温水中可以加速肉的解凍軟化，又能保證營養不流失。口感就和新鮮的肉差不多。不想太鹹的話解凍好後可以切片放在鍋裏煮開，途中換幾次水就沒有那麼鹹了。然後按照自己喜歡的吃法弄