幹綠豆粑怎麼做

1、準備500克糯米加水浸泡10小時，浸泡好的糯米放進蒸籠裏蒸20-30分鐘，（具體時間看你火大小，只要蒸至像米粉一樣可以吃就是熟了）。

2、蒸好的糯米趁熱放進洗淨的盆中，準備一個擀麪杖，用擀麪杖圓頭搗碎糯米，邊搗邊用手翻，直到所以的糯米都搗碎為止，中途在翻的過程中可以雙手沾水，防止粘連。

3、搗好的糯米用手搓至圓形或者方形裹上一層黃豆麪即可。

4、放涼的餈粑可做餈粑等等。

綠豆加水煮熟夠攪拌成綠豆餡料加鹽，開蓋把水熬幹。

糯米蒸成糯米飯，頭天糯米泡一夜，然後蒸鍋蒸熟，糯米飯用擀麪杖不停揣到有粘性。

取出一塊糯米糰，糯米揣好後會很粘手，這是大量糯米粉手粉上場，用刮刀取出一小塊糯米記子，在糯米粉裏滾均勻，擀成薄片放綠豆餡。

把綠豆餡像包豆包一樣包裹起來封口衝下，擀成薄餅。

煎到兩面金黃，焦脆就出鍋，也可直接過油兩遍炸至金黃，不用炸太久，把棗片泡軟，放在糯米擠子，擀平炸，也很美味。