蘑菇燉凍豆腐怎麼做好吃

主料：雞腿3個 凍豆腐一塊 平菇150克

輔料：油10毫升  味極鮮5毫升  雞精3克 胡椒粉2克  姜一塊  蒜一瓣  幹辣椒3個  大料3個 香葱2根  啤酒一罐  鹽5克  老抽5毫升

步驟1

新鮮雞腿剁塊，洗淨控水

步驟2

凍豆腐切均勻的塊。

步驟3

平菇洗淨，撕均勻的條。

步驟4

香葱，幹辣椒切段，姜蒜切片，與大料一起待用。

步驟5

炒鍋點火入油滑熱，入雞塊煸炒一分鐘，下入葱薑蒜，大料，幹辣椒爆香。

步驟6

淋入味極鮮，老抽翻炒。

步驟7

入平菇翻炒，加入一罐啤酒進去。

步驟8

再加入適量熱水，使湯汁剛好淹沒雞塊與蘑菇。下入凍豆腐一起大火燒開鍋，調入鹽，胡椒粉，雞精改小火加蓋燉15分鐘。

步驟9

邊燉邊攪拌，防止粘鍋。待雞肉軟爛後，關火。

步驟10

出鍋盛入湯盆中。

步驟11

撒上葱花即可。

蘑菇燉凍豆腐怎麼做好吃

蘑菇燉凍豆腐好吃的方法是，把蘑菇手撕條，之後放入開水中，水中放鹽，炒菜出的菜新鮮，凍豆腐慢慢化開不能用開水化開，自燃化開營養多，蘑菇擰乾水，把鍋裏放油放蘑菇翻炒入味，放葱薑末，放凍豆腐翻炒兩下，加涼水放少量蠔油，大火開鍋後用小火慢燉。