發黴的黃豆能做豆腐嗎

大家知道，黃豆一旦發黴就變質了，變質的黃豆是要拋棄的，是絕對不能夠做什麼豆腐的

因為普通的豆腐他是沒有發黴的，質量好的黃豆經過發酵發黴，釀造出來的豆腐，而你這個豆腐還在沒做之前，黃豆就已經發黴了，這樣的已經沒了的變質的黃豆是做不出來可口的，美味的豆腐的

發黴的豆子，不能做豆腐，豆子發黴會產生黃麴黴素。做成豆腐還是一樣的，而且吃起來會有苦味。

豆腐的做法：1、準備：首先準備好做豆腐需要的所有東西，分別是黃豆、盆子、豆架、繩子、大紗布、豆腐點滷（也叫滷水），取500g黃豆，挑出變質的，扔掉，用清水浸泡至少兩個小時，備用，然後將盆子、大紗布清洗乾淨備用，將豆架組裝好。

2、打豆漿：鍋裏燒一鍋熱水，可以燒熱一點，備用，將黃豆用機器打成豆漿，裝在盆裏。

3、過豆渣：將打好的豆漿，倒在裝好的大紗布上，轉動豆架，豆漿就會從紗布上留下，紗布上的就是豆渣，轉動過程中，要不斷的加入剛剛燒好的熱水，不停攪拌，直到從紗布上留下的水變的比較清亮就可以了，將豆渣裝好，喜歡吃的朋友，還可以將豆渣做成餅，也是很美味的。

4、煮豆漿：將濾好的豆漿，導入鍋內，燒開，注意燒的過程中要控制火候，不能太大，以免產生糊味，用勺子打開泡沫，看到中間沸騰就可以了。

5、點豆腐：將滷水倒20ml左右就可以了，用豆漿勾兑，然後用勺子慢慢的均勻的，以打圈的方式點入豆漿中，這個時候就不要在加火，以免燒糊，點入滷水後，慢慢的豆漿就會凝結成豆花。

6、豆腐：將豆花自然冷卻一下，將紗布洗淨放在會漏水的容器上，然後將豆花導入紗布上，瀝乾水分，將紗布包裹過來，封好，靜止一會，豆腐就做成了，打成塊狀，吃的時候拿一塊，美味的豆腐就做成了。

會產生一種毒素黃麴黴素。是世界衞生組織認定的致癌物之一所以大家一定要注意無論是什麼食品發黴變質都不要食用了以免給身體帶來傷害發黴的黃豆能做豆腐嗎  回答是千萬不能做豆腐的吃了對身體健康非常有害特別是黃豆花生這些雜糧發黴變質