牛腳蹄燉湯的做法

牛蹄燉蘿蔔：

主料：牛蹄500g、白蘿蔔200g

輔料：料酒、鹽、姜、味精、香菜

步驟一：準備用料。

步驟二：處理淨的牛蹄焯水後撈出。

步驟三：將湯煲加冷水，放入備用的牛蹄。

步驟四：入薑片。

步驟五：入料酒。

步驟六：選擇高火燒開後，換低火煲制2小時左右。

步驟七：白蘿蔔切成塊。

步驟八：放入白蘿蔔塊，高火燒開後，即可關火，蓋蓋燜制30分鐘。

步驟九：加鹽、味精調味，放入香菜。

步驟十：盛入碗中即可食用。

牛蹄750克，生薑、紅棗、枸杞適量。

1、先把生薑切片，再把處理乾淨的牛蹄放入冷水鍋中焯水，再放入薑片和料酒去腥，鍋開後，撈出羊蹄在水中清洗乾淨。

2、然後把牛蹄放入砂鍋中，再放入漫過食材的涼水，放入薑片和料酒去腥，再放入紅棗，然後蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火燒兩個小時以上，中途水少了可以再加幾次水。

3、然後把牛蹄燉到軟爛，湯燉到奶白時，再放入洗乾淨的枸杞，兩勺食鹽，再撒上白胡椒粉，這樣一盆熱氣騰騰，美容養顏的牛蹄湯就做好了。

4、牛蹄中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度！