馬鈴薯可以做泡菜嗎

馬鈴薯是可以做泡菜的。

就像普通菜一樣醃，直接放到醃泡菜的水裏，不用事先弄熟，醃出來又脆又好吃，可以直接生吃。

馬鈴薯，屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又名洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等（山西大同一帶也稱為山藥）。

馬鈴薯可以做泡菜土豆片。

1、準備原料，辣白菜切小片，肉切片，土豆切片（不要太薄阿），胡蘿蔔切片

2、鍋內放油（比平時炒菜要多一些），油燒熱後放入土豆片，用半煎半炸的方式把土豆翻炒一下，待土豆變軟後，盛出備用

3、鍋留底油，入葱花爆香，入肉片爆炒，加入少許醬油，料酒，糖炒至肉變色

4、倒入土豆片，辣白菜，胡蘿蔔片，放少量雞精，胡椒粉爆炒，（辣白菜就很有味道了，沒有放鹽）充分翻炒讓肉，土豆片都沾上辣白菜的味道

5、放少量水蓋鍋蓋燜一小會兒

6、大火收幹湯汁，出鍋盛盤。